#البصل يقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب #

[ابن محماس العصيمي]

أظهرت نتائج دراسة علمية
أن أكل وجبة غذائية غنية
بمكونات تسمى "الفلافونويد"
تقلل الإصابة ببعض الأعراض الأولية
المتعلقة بأمراض القلب.
وركز فريق البحث
في معهد الأبحاث الغذائية،
وهو هيئة بريطانية غير هادفة للربح
ذات امتداد عالمي ،
على أحد هذهـ المكونات
ويسمى "الكريستين".
ويوجد "الكريستين"
في أوراق الشاي
وحبات البصل
والتفاح .
وعكف الباحثون
على فحص تأثير المكونات المُنتجة
بعد تفكيك الجسم عناصر "الكريستين".
وبينت الدراسة أن "الكريستين"
يساعد على منع الألتهاب المزمن
والذي يمكن أن يؤدي إلى تخثر الشرايين.
وكانت أبحاث سابقة قد أظهرت أن "الكريستين"
يتعرض إلى عملية التمثيل
الغذائي السريع في الأمعاء والكبد.
ومن ثم ، لا يُعثر له على أثر في الدم البشري.
وبناء على نتائج الأبحاث السابقة،
ركز فريق البحث
على المكونات التي تدخل
إلى مجرى الدم في الجسم
بعد ابتلاع الجسم "للكريستين"
وأمتصاصه ومن ثم خضوعه إلى عملية
التمثيل الغذائي السريع.
وأستخدمت المكونات ،
في كتل مركزة شبيهة
بالكتل المركزة التي تنتج بعد الهضم ،
لمعالجة خلايا مأخوذة
من أغطية الأوعية الدموية.
كمية أقل وتأثير أكبر ,؛
يقول كبير الباحثين ،
الدكتور بول كرون ،
إننا "اختبرنا المكونات
التي يُعثر عليها في الدم
بدل اختبار "الفلافونويد"
في الطعام قبل أكله،
لأن هذهـ المكونات
هي التي تـتصل بالأنسجة البشرية
وتؤثر على صحة الشرايين".
وأضاف أن "التأثير
يكون أكثر دقة عند
عقد مقارنة مع التجارب المعملية
التي تستخدم المكون الأصلي ،
غير أن المواد الناشئة
عن عملية التمثيل الغذائي السريع
تحتفظ بتأثيرها على الخلايا
التي تغطي الأوعية الدموية".
وخلص الباحثون إلى أنه
في حال حدوث عملية التهابية ،
فإن أمتصاص الجسم كمية أقل
من المكونات بأبتلاع الجسم
ما بين 100 و 200 جرام من البصل ،
تحدث في الواقع تأثيرا أكبر.

محبتي للجميع ,؛

" منقول للفائدهـ "