للوقاية من الأمراض وبناء أجهزة دفاعية

[جابر الفهد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



"


"


"


لأن الغذاء الصحي يلعب دوراً مهماً جداً في تقوية أجهزة الدفاع الطبيعية في الجسم مما يساعد في الوقاية من الأمراض وكذلك نجاح العلاج والشفاء في وقت أسرع‏, أظهرت الأبحاث بالمعهد الوطني للسرطان بأمريكا أن ‏35%‏ من أمراض السرطان ترتبط بالتغذية‏,‏ وفي النساء ترتفع هذه النسبة إلى‏50%‏، حيث ثبت أن سرطان الثدي له علاقة كبيرة بتناول الدهون والغذاء فقير الألياف‏,‏ وإذا صاحب التغذية غير الصحية التدخين وعدم ممارسة الرياضة زادت نسبة الإصابة بالسرطان لتصل إلى‏ 85%.‏
ونقدم عدة نصائح من أجل المحافظة على جهاز مناعي قوي‏,‏ والتمتع بصحة جيدة‏:‏
‏-‏ تناول كمية وافرة من الفاكهة والخضراوات يوميا‏,‏ فقد بينت عدة دراسات انخفاض احتمال الإصابة بسرطان المعدة‏,‏ والبروستاتا‏,‏ والمثانة‏,‏ والمرئ‏,‏ والرئة بتناول غذاء يحتوي على كمية كبيرة من الفاكهة والخضراوات، مثل سلطة الطماطم‏,‏ والبطاطا‏,‏ والخضراوات الورقية الداكنة الخضرة والصفراء‏,‏ فهي أغنى المصادر بالعوامل النباتية الواقية من الأمراض والتي تسمي الأغذية المقاومة‏,‏ لذا يجب تناول أكبر كمية من الغذاء النباتي الذي يتضمن الحبوب والخضروات في كل وجبة‏,‏ وبالأخص الحبوب الكاملة‏,‏ وركز علي البازلاء والبقوليات كبديل للحوم‏، طبقاً لما ورد بـ"جريدة الأهرام".
‏-‏ لا تتناول الأغذية الغنية بالدهون ومن أهمها اللحوم ترتبط بزيادة احتمال الإصابة بالسرطان خاصةً سرطان القولون والمستقيم والبروستاتا والرحم‏,‏ لذا تناول أغذية قليلة الدهون مع الإكثار من الفاكهة والخضراوات والحبوب والبقوليات‏,‏ وتناول مشتقات الألبان الخالية من الدسم أو قليلة الدهن‏. ‏وعندما تختار اللحوم تكون بدون دهن أو مسلوقة أو مشوية أو أسماك أو دواجن بدلا من اللحوم المقلية‏.
‏
‏-‏ تناول الثوم‏:‏ فهو منشط فاعل لجهاز المناعة‏,‏ ويفضل إضافته إلى السلطات أو الطعام أثناء الطهي.
-‏ تناول المواد المنشطة لجهاز المناعة وأهمها فيتامين "سي"‏ الذي يؤدي دوراً أساسياً في تعزيز جهاز المناعة‏,‏ منها القدرة علي زيادة إنتاج مضادات الأجسام وتسريع معدل نضوج خلايا المناعة‏.‏ ويوجد فيتامين‏ "سي"‏ بتركيز كبير في الموز والفاكهة الحمضية والكيوي والخضراوات الخضراء‏.‏ أما "بيتا ـ كاروتين" الذي يتحول إلى فيتامين "أيه" في الجسم‏,‏ فإنه يساعد في حماية جهاز المناعة من الأثر المدمر للشوارد الحرة ويساعد في تقوية جهاز المناعة‏. ‏ومن الأطعمة الغنية بـ"البيتا‏-‏ كاروتين" الفواكه والخضراوات الصفراء والخضراء‏.‏
‏-‏ الزنك‏:‏ فهو أساسي لإنتاج خلايا المناعة‏,‏ وقد أثبتت الدراسات أن مستويات الزنك المنخفضة في الجسم تؤدي إلى إضعاف جهاز المناعة‏. ‏هذا بالإضافة إلي حامض الفوليك ويوجد في الخضراوات ذات الأوراق الخضراء‏,‏ وفيتامين "أي" ويوجد في الخضراوات ذات الألياف الخضراء وصفار البيض والكبد‏,‏ وكذلك السلينيوم ويوجد في الثوم والبقوليات والسمك‏.