تعلم ذبح وصلخ الذبيحة / شرح بالصور [الأرشيف] - الهيـــــــــــــلا *** منتدى قبيلة عتيبة

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:10 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

أخواني في
منتديات الهيـــــــــــــــــلا

طريقة سهلة ولكن أكثر الناس ما يعرفون يذبحون دجاجة وهذا الدرس للي يبغى يتعلم

إلي عندهم الرغبة بتقضية أوقات فراغهم بالترفيه الصالح والأستفادة والتعلم..
ندخل بالموضوع أحسن
ماراح نتكلم عن تنقية وأختيار الخروف المناسب عسى....

أنتقاء واختيار أحسن الخرفان
1. نأتي بالهرفي زي الى بالصوره

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_1.jpg

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:10 PM

نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونقطعه بالسكين...شف الصوره

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_2.jpg

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:12 PM

بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي ماهو مسوي الرجال بالصوره, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شف الصوره

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_3.jpg

عبدالرحمن الهيلوم

26-Dec-2007, 07:13 PM

مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم

مشكوووووووووور ياولد العم 0وش دراك ان الصلخ صار اكبر عقده للبعض

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:13 PM

أترك الذبيحه لمدة كافي 8دقيقه حتى يخرج الدم

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_5.jpg

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:15 PM

اقطع راس الذبيحه كاملا

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_7.jpg

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:16 PM

نبدا سلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط ادخل لسكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_8.jpg

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:17 PM

هكذا

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_9.jpg

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:18 PM

أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل يدك

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_10.jpg

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:19 PM

أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها زي هالصوره

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_11.jpg

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:20 PM

حاول نزع الجلد عن اللحم نهائيا

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_12.jpg

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:22 PM

علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_13.jpg

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:24 PM

حتى تكون هكذا

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_15.jpg

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:25 PM

أبدء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (الفتحه صغيره جدا با دخال رأس السكين)

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_16.jpg

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:26 PM

أخرج الكرش والأمعاء

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_19.jpg

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:26 PM

وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_20.jpg

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:27 PM

بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكدمن عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماءفور تسرب أي سائل من المراره
http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_22.jpg

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:28 PM

أقطع الكتفين من الصدر

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_24.jpg

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:28 PM

أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عندألتقائهم

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_25.jpg

فهد النفيعي

26-Dec-2007, 07:29 PM

لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه تمام

وبالعافيه

http://www.kshta.com/up-pic/uploads/sl5_dbe7a_27.jpg

محب الهيلا

26-Dec-2007, 07:31 PM

مشكور وماقصرت على الشرح لكن الأفضل في السلخ انها تكون معلقة مع كراعينها ولاهنت ياولد العم

سلطان ابراهيم

26-Dec-2007, 07:35 PM

مشكور يا خوي فهد النفيعي مبدع دايماً ولكن الذي ذبحو الخروف ناكسينه عسى الله ما ينكسنا 0

واضعين الخروف على الجنب الايمن ويذبح بيده اليسرى الله لايبلانا بمابلاهم00

الواجب والسنه ان يضع الخروف على جنبه الايسر ويمسك لحي الخروف بيده اليسرى ويذكيه بيده اليمنى بعد التسميه

امثال هولا حسايف ان يذبحومثل هذا الباني ذبيحتهم دجاجه مثلجه وتخب عليهم لا كثر الله اشكالهم في المسلمين 00

تقبل مرور وتعليقي

فهد النفيعي

27-Dec-2007, 12:36 PM

الهيلوم

محب الهيلا

سلطان ابراهيم

لاهنتم على المرور

فهد النفيعي

27-Dec-2007, 04:00 PM

مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم

مشكوووووووووور ياولد العم 0وش دراك ان الصلخ صار اكبر عقده للبعض

عشان كذا قلنا نجيب الموضوع

وخويك سكين حمرا لاتوصي

ولد حبرود(( القصيم))

27-Dec-2007, 07:51 PM

تسلم وماقصرت

فهد النفيعي

27-Dec-2007, 11:03 PM

ولد حبرود لا هنت على المرور العطر

دام التواصل

محمد فيحان العصيمي

29-Dec-2007, 12:29 PM

تسلم على الموضوع التذكيري

فهد النفيعي

30-Dec-2007, 03:46 PM

ابو فيحان العصيمي

تسلم على المرور

معجب العتيبي

03-Jan-2008, 08:10 PM

الله يعافيك يافهد النفيعي

بس منهو السفاح اللي يذبح ودي اصير صديقه هههههه

بصرحه درس جدا مهم وراااااااااااااااااائع

فهد النفيعي

03-Jan-2008, 08:40 PM

الأهم مرورك يا الغالي

دام تواصلك...

عبدالعزيز الدعجاني

08-Jan-2008, 06:09 PM

بيض الله وجهك

موضوع تشكر عليه واله يوفقك

فهد النفيعي

12-Jan-2008, 01:15 PM

عبد العزيز الدعجاني مرورك شرف لي وتاج على راسي

دام تواصلك..

عبدالله بن دبيس العتيبي

12-Jan-2008, 01:30 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

اخوي فهد العتيبي الله يعطيك العافية ومشكور على النقل المتميز

وتقبل تحياتي وتقديري

فهد النفيعي

13-Jan-2008, 08:38 PM

تسلم على المرور يا ابو دبيس

العتيبي بندر 1

18-Jan-2008, 11:44 PM

اول شي مشكوووووووووووووووووووووور بس ترا اللي يذبحون الطلي اللي انت مصورهم مدري جايب صمرهم خبووووووووول متليمه لاكن الله يخلف علينا

عبداللــه الأسعــدي

23-Jan-2008, 05:06 AM

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~مشكوور اخووي وماتقصر~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

القادم بقوة

23-Jan-2008, 09:13 AM

فهد النفيعي
تمام عليكـ
والله أني أعرف واحد يحجز عند الجزار فعيد الضحية
الله يخلف على أم جابته

فهد النفيعي

23-Jan-2008, 03:55 PM

اول شي مشكوووووووووووووووووووووور بس ترا اللي يذبحون الطلي اللي انت مصورهم مدري جايب صمرهم خبووووووووول متليمه لاكن الله يخلف علينا

يا ليت توضح لي وش معنى كلمة صمرهم وتسلم على مرورك